داشتن یک سیستم ایمنی ( immune system ) قوی به سلامت افراد کمک می کند و می تواند ریسک ابتلای آن ها به بیماری های مختلف را کاهش دهد . بیماری های ویروسی خطرناکی همچون کرونا و آنفلوانزا اغلب به دلیل داشتن سیستم ایمنی ضعیف در افراد بروز می کند . سوالی که برای بسیاری از مردم ممکن است پیش بیاید این است که آیا غذاهای خاص می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند ؟ بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن چه چیزهایی هستند ؟
سیستم ایمنی بدن از سلول ها ، بافت ها و پروتئین ها تشکیل شده است . این اجزا در کنار هم ، فرآیندهایی را انجام می دهند که با عوامل بیماری زا مانند ویروس ها ، باکتری ها و عوامل خارجی که سبب عفونت یا بیماری می شوند مبارزه می کنند . هنگامی که سیستم ایمنی بدن وجود یک عامل بیماری زا را در بدن شناسایی کند به آن واکنش نشان می دهد . سیستم ایمنی آنتی بادی را آزاد می کند که به آنتی ژن های موجود در پاتوژن ها متصل شده و آن ها را می کشد . کودکان و افراد مسن بیشتر در معرض بیماری ها هستند . در نتیجه بالابردن سیستم ایمنی بدن برای افراد مسن و کودکان امری ضروری است . در این مقاله از ویکی سرا ، با ۱۵ ماده غذایی که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود آشنا می شوید .
یک رژیم غذایی سالم و متعادل نقش مهمی در سالم ماندن شما دارد . دنبال کردن رژیم غذایی خاص و منظم ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند . اگر به دنبال راه هایی برای جلوگیری از بیماری های ویروسی هستید ، اولین قدم دنبال کردن رژیم غذایی سالم است . در ادامه به شما ۱۵ ماده غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن را معرفی می‌کنیم .
ماهی یکی از مواد غذایی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن می باشد . ماهی قزل آلا ، ماهی تن و سایر ماهی های روغنی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند . طبق تحقیقات صورت گرفته در سال ۲۰۱۴ ، مصرف طولانی مدت اسیدهای چرب امگا ۳ می تواند خطر بیماری آرتریت روماتوئید را کاهش دهد . آرتریت روماتوئید یک بیماری خود ایمنی مزمن می باشد و هنگامی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن به اشتباه قسمت های سالم بدن را مورد حمله قرار می دهد . گوشت ماهی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی می باشد .
ادویه زردچوبه علاوه بر اینکه به عنوان یک چاشنی خوش طعم و معطر برای غذاها استفاده می شود ، یک ماده غذایی موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می باشد . مصرف زردچوبه ممکن است پاسخ ایمنی فرد نسبت به بیماری ها را بهبود بخشد . این خاصیت به دلیل داشتن ترکیبی به نام کورکومین در زردچوبه است . طبق بررسی هایی که محققان در سال ۲۰۱۷ انجام دادند ، کورکومین اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد و از این رو می تواند در تقویت سیستم ایمنی افراد موثر باشد .
شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدانی به نام توبرومین می باشد که از سلول های بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و در نهایت به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند . رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که هنگام تجزیه مواد غذایی یا در تماس با آلاینده ها در بدن تولید می شوند . رادیکال های آزاد می توانند به سلول های بدن آسیب رسانده و ریسک ابتلا به بیماری را افزایش دهند . با وجود فواید بسیاری که شکلات تلخ دارد ، لازم است به این نکته توجه داشته باشید که این ماده غذایی دارای کالری زیاد و چربی اشباع است . بنابراین مصرف آن در حد اعتدال می تواند آن را به یکی از بهترین مواد غذایی برای افزایش سیستم ایمنی بدن تبدیل نماید .
از جمله غذا های مفید برای سیستم ایمنی بدن سیب زمینی می باشد . سیب زمینی سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام بتاکاروتن است . بتا کاروتن منبع ویتامین A است که به سلامت پوست کمک می کند . این آنتی اکسیدان حتی ممکن است از آسیب های پوستی در برابر اشعه ماوراء بنفش ( UV ) محافظت کند . سیب زمینی حدود ۱۰ درصد قند و ۱۵ درصد فکول ( نشاسته سیب زمینی ) دارد . طبق تجزیه ای که به عمل آمده روشن شده است که علاوه بر قند و نشاسته ، سیب زمینی دارای مقداری مواد چرب و ایپومائین ، فیتوسترول ، کاروتن ، کلروژنیک اسید ، و ویتامینهای C ، B ، A می باشد .
اگر به دنبال مواد غذایی برای تقویت سیتم ایمنی بدن هستید باید اسفناج را هم به خاطر بسپارید . اسفناج حاوی بسیاری از مواد مغذی اساسی و آنتی اکسیدان ها از جمله فلاونوئیدها ، کاروتنوئیدها ، ویتامین E و ویتامین C می باشد که در تقویت سیستم تدافعی بدن نقش موثری دارد . طبق مطالعات صورت گرفته فلاونوئیدها ممکن است به جلوگیری از سرماخوردگی در افراد سالم کمک کنند .
کلم بروکلی یک منبع بسیار مناسب از ویتامین C می باشد و سرشار از انواع ویتامین و مواد معدنی است . ویتامین A ، ویتامین C و ویتامین E به همراه میزان زیادی آنتی‌اکسیدان و فیبر ، بروکلی را به یکی از سالم ترین سبزیجاتی تبدیل کرده است که می‌توانید به برنامه غذایی خود اضافه کنید . برای حفظ خواص بروکلی بهتر است این سبزی تا جای ممکن کم پخته شود . اگر بتوانید که آن را به صورت خام مصرف کنید بهتر است .
زغال اخته یا بلوبری حاوی نوعی فلاونوئید به نام آنتوسیانین می باشد که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است . درنتیجه زغال اخته سبب تقویت سیستم ایمنی فرد می شود . تحقیقات نشان می دهد فلاونوئیدها نقش اساسی در سیستم دفاعی و ایمنی دستگاه تنفسی دارند . محققان باور دارند احتمال ابتلا به عفونت دستگاه تنفسی فوقانی یا سرماخوردگی در کسانی که مواد غذایی سرشار از فلاونوئیدها را در برنامه غذایی روزانه خود قرار داده اند نسبت به افرادی که از این مواد استفاده نکرده اند ، بسیار پایین می باشد .
کفیر نوشیدنی تخمیر شده می باشد که حاوی باکتری های زنده است و برای سلامتی مفید هستند . طبق تحقیقات ، نوشیدن کفیر ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند . براساس مطالعاتی که در سال ۲۰۱۷ صورت گرفت ، مصرف منظم کفیر می تواند به مبارزه با باکتری ها ، کاهش التهاب و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی کمک کند .
البته اکثر تحقیقات که برای خواص کفیر انجام شده است بر روی حیوانات و در آزمایشگاه صورت گرفته است . در نتیجه محققان باید مطالعات دیگری را انجام دهند تا درک کنند که چگونه کفیر ممکن است از ابتلا به بیماری در انسان جلوگیری کند .
چای سبز حاوی مقادیر کمی کافئین است. بنابراین می توانید از آن برای جایگزین چای سیاه یا قهوه استفاده کنید . نوشیدن این چای می تواند سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت کند . چای سبز همچون زغال اخته دارای فلاونوئیدها می باشد که ممکن است احتمال سرماخوردگی را کاهش دهد . اگر به دنبال مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود هستید حتماً از نوشیدن چای سبز غافل نشوید .
از خواص و فواید زنجبیل می توان به بالابردن قدرت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد . بسیاری از مردم زنجبیل را در انواع غذاها ، دسرها و همچنین در چای ها و دمنوش ها استفاده می کنند . زنجبیل به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی که دارد ، سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامتی می شود . با این وجود ، تحقیقات بیشتری برای تأیید اینکه آیا می تواند به طور موثر از بیماری جلوگیری کند یا خیر ، لازم است .
یکی از مواد غذایی برای بالا بردن قدرت سیستم ایمنی بدن سیر می باشد که به عنوان درمان خانگی برای پیشگیری از سرماخوردگی و سایر بیماری ها از آن استفاده می شود . سیر تقریبا در غذاهای اکثر نقاط جهان استفاده میشود . سیر غذا را مزه دار می‌کند و برای سلامتی لازم است . تمدن های اولیه به خواص سیر در مبارزه با عفونت پی برده بودند . بر اساس تحقیقات ، سیر همچنین فشار خون را پایین آورده و روند سخت شدن جداره عروق را کند می‌کند . به نظر می‌رسد خواص سیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن ناشی از داشتن مقادیر زیادی ترکیبات حاوی گوگرد مانند آلیسین ( Allicin ) می باشد .
کیوی و پرتقال سرشار از ویتامین C هستند . معمولا اکثر افراد هنگام سرماخوردگی و آنفلوانزا از این دو میوه استفاده می کنند . اگرچه دانشمندان به طور علمی اطمینان ندارند که چگونه ویتامین C به سلامت افراد کمک می کند ، ولی این ویتامین می تواند مدت زمان علائم سرماخوردگی را کاهش داده و عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان را بهبود بخشد .
از دیگر مواد غذایی مفید برای سیستم ایمنی بدن می توان به بادام اشاره کرد. بادام منبع عالی ویتامین E است . انواع بادام ها همچنین حاوی منیزیم ، منگنز و فیبر هستند . مقدار توصیه شده آن توسط متخصصان تغذیه یک چهارم فنجان یا یک مشت کوچک می باشد . خواص بادام آن را به یک میان وعده سالم تبدیل کرده است که برای سیستم ایمنی بدن مفید می باشد .
برای کسانی که سعی می کنند از قند موجود در میوه پرهیز کنند ، فلفل قرمز منبع بسیار خوبی برای ویتامین C می باشد . براساس مطالعات روش های پخت و پز ، کبابی کردن فلفل قرمز خواص و مواد مغذی آن را بهتر از بخارپز یا جوشاندن حفظ می کند .
تخمه آفتابگردان می تواند علاوه بر خوشمزه بودن ، خواص زیادی را نیز برای سلامتی در پی داشته باشد . تخمه آفتابگردان منبع غنی ویتامین E می باشد که یک آنتی اکسیدان قوی است . فواید ویتامین E باعث شده تخمه آفتابگردان عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشد . ویتامین E با رادیکال های آزاد مبارزه کرده در نتیجه در سلامت بدن نقش تاثیرگذاری دارد . تخمه آفتابگردان از جمله مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی است که هم طعم بسیار خوبی دارد و هم استفاده از آن بسیار آسان است .
علاوه بر مصرف مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی ، شستن مناسب دست ها می تواند نقش زیادی در تقویت سیستم دفاعی بدن و پیشگیری از بیماری های ویروسی همچون ویروس کرونا و آنفلوانزا داشته باشد . همچنین استراتژی های زیر در مورد شیوه زندگی ، سیستم ایمنی بدن شما را قوی تر می کند :
درباره این سایت